L’autre jour, j’ai préparé de la brioche perdue en dessert, et je me suis alors demandé ce que rendrait gustativement une version végétalienne. À première vue, les ingrédients de base tels que l’œuf et le lait peuvent être facilement substitués, donc je me suis lancée dans une improvisation, ma foi plutôt concluante !
Pour une recette totalement végétalienne, choisissez une brioche vegan ou bien du pain.
En ce moment, c’est la pleine saison des citrons. Ils sont présents pratiquement toute l’année sur les étalages de nos marchés, mais l’hiver reste la période la plus propice pour les consommer. En dessert par exemple, leur fraîcheur est plutôt appréciable à la sortie de long repas, impossible de dire non à une bonne tarte au citron. Il y a ceux qui la préfèrent nature et ceux qui lui trouvent plus de charme avec sa meringue. Vous l’aurez deviné, je fais partie du clan des meringuées, et plus il y en a, meilleur c’est !
