Auteur : Noémie Belasic

Si vous êtes plutôt pressé.e, pas très motivé.e pour cuisiner, ou tou tsimplement à court d’idée, ces quelques ingrédients suffiront à composer un bon repas.  N’hésitez pas à twister les aliments selon ce dont vous disposez. De la mozzarella ou de la feta à la place du comté, des pignons ou des cacahuètes pour remplacer les noix, toute alternative est acceptée !

Un jour d’automne, à l’heure du déjeuner, je suis tombée en amour dès la première bouchée pour la salade que je venais d’acheter. Il s’agissait d’un subtil mélange entre la douceur de la noisette, le sucré du raisin noir, le salé du comté… Un pur moment de délectation.

C’est donc tout bonnement inspirée par cette savoureuse recette qu’une fois chez moi j’en ai réalisé une version à ma façon.

Il est possible de remplacer le pesto de noisettes par un pesto d’amendes, le goût en sera tout aussi bon et en parfaite association avec le raisin, noir ou blanc !