Le risotto c’est cool. Super cool même. Bien qu’il paraisse compliqué à réaliser, vous seriez surpris de voir comme il est finalement si simple à maîtriser une fois les principales étapes intégrées. Mais ce qui rend le risotto encore plus fou, c’est qu’il peut s’agrémenter de milles façons, et qu’il procure toujours cet effet « whaou ».
Auteur : Noémie Belasic
Rochers à la noix de coco
Ces petits rochers sont d’une facilité déconcertante à réaliser. Prêts en deux temps trois mouvements, et avec seulement 3 ingrédients, ça relève presque de la magie. Et moi qui n’aime pas avoir à jeter ce qui ne m’a pas servi après avoir cuisiné, pouvoir réutiliser 3 blancs d’œuf esseulés aussi simplement est juste stupéfiant.
Tartines au houmous, avocat & feta
J’ai profondément hâte de retrouver les beaux jours, et l’arrivée du printemps me remplit d’espoir quant à la possibilité de pouvoir ressentir la chaleur du soleil à nouveau. La saison changeant, nos assiettes vont aussi connaître un vent de fraîcheur des plus plaisants, et je me suis dit qu’une recette de tartines ferait une belle entrée en matière dans cette période printanière.
Brioche perdue vegan
L’autre jour, j’ai préparé de la brioche perdue en dessert, et je me suis alors demandé ce que rendrait gustativement une version végétalienne. À première vue, les ingrédients de base tels que l’œuf et le lait peuvent être facilement substitués, donc je me suis lancée dans une improvisation, ma foi plutôt concluante !
Pour une recette totalement végétalienne, choisissez une brioche vegan ou bien du pain.
Tartelettes au citron meringuées
En ce moment, c’est la pleine saison des citrons. Ils sont présents pratiquement toute l’année sur les étalages de nos marchés, mais l’hiver reste la période la plus propice pour les consommer. En dessert par exemple, leur fraîcheur est plutôt appréciable à la sortie de long repas, impossible de dire non à une bonne tarte au citron. Il y a ceux qui la préfèrent nature et ceux qui lui trouvent plus de charme avec sa meringue. Vous l’aurez deviné, je fais partie du clan des meringuées, et plus il y en a, meilleur c’est !
