Ingrédients

Pour le risotto :

  • 350 g de riz arborio
  • 20 cL de vin blanc sec
  • 1 oignon
  • Feuilles de laurier séchées
  • 60 cL d'eau
  • 30 g de parmesan
  • 1 c.s d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Pour la garniture :

  • 1 botte d'asperges vertes
  • 100 g de pistaches (poids avec coques)
  • 1 c.s d'huile d'olive

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